Cách Bảo Quản Trái Cây Tươi Lâu Trong Tủ Lạnh

. 

Để bảo quản trái cây trong tủ lạnh đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Chính điều này đã khiến không ít người rơi vào tình thế vứt bỏ thực phẩm dù đã cho vào tủ lạnh và chỉ mới mua cách đây vài ngày. 

Hãy để Clean Fruit giúp bạn tìm hiểu cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách để bạn có thể làm trái cây chín, ngon đúng theo ý mình và cả cách ngăn tình trạng trái cây không bị thối (hư) quá nhanh. Dưới đây là cách hiệu quả để giữ trái cây tươi lâu trong tủ lạnh:

1. Nhiệt độ bảo quản thích hợp

Điều đầu tiên cần chú ý khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh là nhiệt độ không khí. Thông thường, 3-9 độ C là mức nhiệt lý tưởng cho tất cả các loại trái cây và rau củ. Nhiệt độ này giúp làm chậm quá trình chín và hạn chế tình trạng hư hỏng nhanh chóng sau khi trái cây chín. Hiện nay, hầu hết các tủ lạnh đều có ngăn riêng cho trái cây và rau củ, bạn chỉ cần cho chúng vào đúng ngăn để bảo quản tốt hơn. Nếu không có ngăn riêng, bạn vẫn có thể để ở bất kỳ đâu trong tủ lạnh, nhưng cần đảm bảo nhiệt độ như đã nói.

Ngoài ra, khi mua trái cây chưa chín, tốt nhất không nên cho vào tủ lạnh ngay, vì điều này sẽ ngăn cản quá trình chín. Bạn nên để trái cây ở nhiệt độ phòng một thời gian trước khi cho vào tủ lạnh.

2. Không cắt nhỏ và giữ trái cây khô ráo trước khi bảo quản

Thói quen tiết kiệm thời gian bằng cách rửa sạch, cắt nhỏ trái cây và cho vào tủ lạnh có thể không hiệu quả. Hầu hết trái cây và rau củ đều có lớp bảo vệ tự nhiên, nếu rửa sạch sẽ dễ bị hư hỏng và mất chất dinh dưỡng. Vì vậy, cách tốt nhất là không nên rửa trước khi bảo quản, chỉ cần cắt bớt cành và lá. Nếu bạn đã cắt sẵn, hãy bọc trái cây bằng nilon trước khi cho vào tủ lạnh.

3. Luôn đậy kín rau củ khi bảo quản trái cây

Ít ai biết rằng trái cây cần đến 80-95% độ ẩm để giữ độ tươi, trong khi tủ lạnh chỉ duy trì độ ẩm ở mức 65%. Điều này làm trái cây nhanh héo. Hơn nữa, việc xếp quá nhiều loại trái cây cùng một chỗ có thể gây va đập, khiến trái cây hỏng nhanh hơn. Tốt hơn hết, hãy sử dụng hộp nhựa kín hoặc màng bọc thực phẩm để bảo quản trái cây, giúp tránh vi khuẩn và giữ độ tươi ngon.

4. Phân loại trái cây và sắp xếp hợp lý 

Thông thường rau củ và trái cây được bảo quản chung một khu vực, nhưng điều này có thể gây hư hỏng cho một trong hai loại. Trong số các thực phẩm này, có hai nhóm được xem là "khắc tinh" của nhau do khí Ethylene:

• Loại sản xuất ra khí Ethylene: Cà chua, chuối, đu đủ, bơ, táo,...
• Loại nhạy cảm với khí Ethylene: cà rốt, cam, chanh, cải xanh, rau diếp cá... 

Sắp xếp và phân loại trái cây hợp lý sẽ giúp bảo quản và tìm kiếm thực phẩm dễ dàng hơn.

Mong rằng với những hướng dẫn chi tiết về cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh trên đây sẽ giúp bạn có thể tự tin bảo quản trái cây luôn tươi ngon. Bạn hãy vào website của Clean Fruit để biết thêm lợi ích của hoa quả và những tip và mẹo hay của hoa quả nhé!